Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; Eine Prise rote Pfefferflocken; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren; Parmesankäse zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Küche

Ich liebe es, schnelle Gerichte zuzubereiten, besonders wenn sie so köstlich sind wie diese 15-Minuten Knoblauchpasta. In nur kurzer Zeit verwandle ich einfache Zutaten in ein geschmackvolles Mahl, das meine Familie immer wieder begeistert. Der würzige Knoblauch und das nussige Olivenöl harmonieren perfekt und machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Außerdem ist es unglaublich vielseitig – ich kann je nach Saison Gemüse oder Kräuter hinzufügen, um es noch interessanter zu gestalten.

Erstellt von

Birte Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:17:35.347Z

Ich erinnere mich, wie ich diese Knoblauchpasta zum ersten Mal zubereitet habe, als ich ein hektisches Abendessen für Freunde geplant hatte. Die Aromatik des Knoblauchs verwandelte unsere einfache Nudelmahlzeit in ein wahres Festmahl. Ich habe die Pasta in der Zwischenzeit gekocht und die Sauce in nur wenigen Minuten zubereitet, was perfekt war, um Zeit zu sparen.

Eine kleine Prise roten Pfeffer und frisch gehackte Petersilie machen diese Pasta zum echten Highlight. Das Tolle an diesem Rezept ist, wie es einfach angepasst werden kann: Man kann Gemüse der Saison hinzufügen oder das Nudelwasser dank seiner Stärke für eine cremigere Sauce verwenden. Dieses Gericht ist immer ein Hit und definitiv ein Favorit in meiner Küche.

        Warum Sie diese Pasta lieben werden
        Der intensive Knoblauchgeschmack in Kombination mit frischem Basilikum
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten für stressfreie Abendessen
Einfach mit Ihren Lieblingszutaten anpassbar für mehr Abwechslung

      

Die richtige Pasta und ihre Zubereitung

Für dieses Gericht ist die Wahl der Pasta entscheidend. Ich empfehle Spaghetti, da sie die Aromen der Knoblauch-Öl-Sauce hervorragend aufnehmen. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, sollten die Spaghetti al dente gekocht werden, was bedeutet, dass sie in der Mitte noch leicht fest sind. Diese Kochzeit variiert je nach Hersteller, meist sind es zwischen 8 und 12 Minuten. Achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen – das unterstreicht den Geschmack der Pasta.

Ein Trick, den ich oft benutze: Halten Sie eine Tasse des Nudelwassers zurück, bevor Sie die Spaghetti abgießen. Dieses starchhaltige Wasser ist ein wahres Zauberwerkzeug, um die Sauce zu binden und eine wunderschöne, glänzende Textur zu erreichen. Mischen Sie nach Bedarf etwas von diesem Wasser unter die fertige Pasta, um alles zu verbinden und die Soße geschmeidig zu machen.

Perfekte Knoblauch-Öl-Sauce

In diesem Rezept spielt der Knoblauch die Hauptrolle. Achten Sie darauf, ihn fein zu hacken, damit er gleichmäßig anbraten kann. Bei mittlerer Hitze in Olivenöl ziehen Sie die Aromen hervor, ohne dass der Knoblauch verbrennt – das kann schnell passieren, also bleiben Sie am Herd! Nach etwa zwei Minuten sollten Sie einen goldbraunen Farbton und einen aromatischen Duft wahrnehmen können. Das ist genau der richtige Zeitpunkt, um die gekochten Spaghetti hinzuzufügen.

Um einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben, können Sie die roten Pfefferflocken nach Ihrem Geschmack anpassen. Ein weiteres köstliches Element wäre der Einsatz von frischen Kräutern wie Oregano oder Thymian, die in der Saison erhältlich sind. Diese ergänzen den Gericht nicht nur geschmacklich, sondern sorgen auch für einen frischen und lebendigen Farbkontrast.

Zutaten

Zutaten für die Knoblauchpasta

Für die Pasta

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
Eine Prise rote Pfefferflocken
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Parmesankäse zum Servieren (optional)

Diese Zutaten schaffen die perfekte Grundlage für eine schmackhafte Pasta.

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Wenn die Pasta fertig ist, heben Sie eine Kelle des Nudelwassers auf und lassen Sie die restliche Flüssigkeit abtropfen.

Knoblauch-Öl-Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und vorsichtig anbraten, bis er aromatisch und goldbraun ist, etwa 2 Minuten.

Alles vermengen

Fügen Sie die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch-Öl hinzu. Vermengen Sie alles gut, und fügen Sie nach Bedarf eine kleine Menge des reservierten Nudelwassers hinzu, um die Sauce zu binden. Mit roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Teller verteilen, mit frisch gehackter Petersilie und Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Diese Schritte führen zu einem unvergesslichen Pasta-Erlebnis.

Profi-Tipps

Für eine zusätzlichen Geschmack kann man frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Manche mögen auch eine Spritzung von frischem Zitronensaft für mehr Frische.

Variationen und Anpassungen

Diese 15-Minuten Knoblauchpasta lässt sich wunderbar variieren! Fügen Sie saisonales Gemüse wie Zucchini, Kirschtomaten oder spärliche Erbsen hinzu, um Farbe und Nährstoffe zu verbessern. Dünsten Sie das Gemüse einfach in der Pfanne, bevor Sie die Pasta hinzufügen, damit es leicht gegart ist, aber noch knackig bleibt. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt eine erfrischende Note.

Für eine proteinreiche Variante könnten Sie geröstete Kichererbsen oder gebratene Garnelen hinzufügen. Dies macht das Gericht nicht nur sättigender, sondern auch interessanter im Geschmack. Denken Sie daran, die Garzeit der zusätzlichen Zutaten entsprechend anzupassen, damit alles zur gleichen Zeit auf den Tisch kommt.

Aufbewahrung und Best Practices

Wenn Sie zufällig Reste haben, bewahren Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich bis zu drei Tage. Zum Wiedererhitzen empfehle ich, die Pasta in einer Pfanne mit etwas neuem Olivenöl oder einem Schuss Brühe zu erhitzen, um die Aromen wieder zu aktivieren. Vermeiden Sie Mikrowellen, da diese die Textur der Pasta weich und leidenschaftslos machen können.

Wenn Sie die Pasta für zukünftige Mahlzeiten vorbereiten möchten, können Sie die ungekochten Spaghetti in Portionen abwiegen und eintüten. So haben Sie jederzeit die Basis für ein schnelles Abendessen zur Hand. Einfach die benötigte Menge abkochen und die Sauce frisch zubereiten – einfach, schnell und köstlich!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich eine glutenfreie Pasta verwenden?

Ja, verwenden Sie einfach Ihre bevorzugte glutenfreie Nudelvariante.

→ Wie lange hält sich die Pasta als Reste?

Abgedeckt im Kühlschrank sollte sie 2-3 Tage haltbar sein.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, lassen Sie einfach den Parmesan weg oder verwenden Sie eine vegane Alternative.

→ Wie kann ich die Pasta schärfer machen?

Fügen Sie zusätzlich mehr rote Pfefferflocken hinzu oder verwenden Sie frische Chilis.