Vegetarische Rezepte Für Kinder

Name: Vegetarische Rezepte Für Kinder
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Blätterteig; 3 Eier; 150ml Milch; 100g geriebener Käse; 100g frischer Spinat; 1 Karotte, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Gaumenfreuden

Ich liebe es, meinen Kindern gesunde und schmackhafte Mahlzeiten anzubieten. Bei der Zubereitung dieser vegetarischen Rezepte habe ich darauf geachtet, dass sie nicht nur nahrhaft, sondern auch bunt und ansprechend sind. Die Kinder können beim Kochen helfen, was das Essen interessanter macht. Ich habe verschiedene Gemüsesorten verwendet, um sicherzustellen, dass die Gerichte reich an Vitaminen sind. Diese Rezepte sind perfekt für kleine Feinschmecker und laden dazu ein, gemeinsam im Familienkreis zu genießen.

Erstellt von

Birte Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:04:20.074Z

Bei der Entwicklung dieser vegetarischen Rezepte für Kinder habe ich stets darauf geachtet, dass sie nicht nur gesund sind, sondern auch gut schmecken. Ich hatte das Vergnügen, meine Kinder in den Kochprozess einzubeziehen, was ihnen viel Freude gemacht hat. Zum Beispiel haben sie beim Schneiden der bunten Gemüse mitgeholfen, und das fördert ihr Interesse an gesunder Ernährung und kulinarischen Fähigkeiten.

Ich habe festgestellt, dass Kinder oft eher bereit sind, etwas Neues zu probieren, wenn sie an der Zubereitung beteiligt sind. Bei einem der Rezepte habe ich Spinat und Karotten in kleinen Quiches verwendet, was nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft ist. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Quiches im Ofen noch etwas länger backen, damit sie schön knusprig werden!

        Warum Sie diese Rezepte lieben werden
        Bunte Gemüse werden zum Star auf dem Teller
Einfach zuzubereiten und perfekt für kleine Köche
Gesunde Zutaten, die Kinder lieben

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Frische Zutaten sind das A und O für den Geschmack dieser Quiches. Besonders der Spinat verleiht den Quiches nicht nur eine lebendige Farbe, sondern ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Achten Sie darauf, frischen Spinat zu verwenden, da tiefgekühlter Spinat oft wässriger ist und die Füllung verwässern könnte. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich und schneiden Sie ihn in kleine Stücke, um eine gleichmäßige Verteilung in der Füllung zu gewährleisten.

Die Karotte bringt nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme Textur. Durch das Reiben der Karotte können die Kinder leicht helfen und sie gleichmäßig in die Füllung einarbeiten. Wenn Sie möchten, können Sie die Karotte auch durch Zucchini oder Paprika ersetzen, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren und zusätzliche Farben auf den Teller zu bringen.

Optimale Backzeit und -temperatur

Die Backzeit von etwa 25 Minuten bei 180°C ist entscheidend für das Gelingen dieser Quiches. Achten Sie darauf, dass die Quiches goldbraun und fest sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen. Ein guter Tipp ist es, die Quiches gegen Ende der Backzeit im Blick zu behalten und gegebenenfalls die Ofentemperatur um ein paar Grad zu erhöhen, um eine schönere Farbe zu erzielen. Wenn Sie größere Quiches oder Aufläufe zubereiten, müssen Sie die Backzeit anpassen, da dickere Füllungen länger zum Garen benötigen.

Um sicherzustellen, dass die Quiches nicht überbacken werden, kann man sie nach dem Backen einige Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen, wobei die Tür leicht geöffnet bleibt. So bleibt die Hitze konstant und die Quiches können sanft ausklingen, ohne auszutrocknen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die vegetarischen Quiches

200g Blätterteig
3 Eier
150ml Milch
100g geriebener Käse
100g frischer Spinat
1 Karotte, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und gut vorbereitet sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Quiches zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine runde Formen schneiden. Die Formen in eine Muffinform drücken.

Füllung anrühren

In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Den geriebenen Käse, Spinat und Karotte hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Füllen und backen

Die Eiermischung gleichmäßig in die Teigformen gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten backen.

Warten Sie, bis die Quiches leicht abgekühlt sind, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Eine gute Idee ist es, die Quiches mit verschiedenen Gemüsesorten zu variieren, sodass jedes Mal eine neue Geschmackserfahrung entsteht.

Aufbewahrung und Wiedereingang

Diese Quiches sind ideal für Meal Prep. Sie können die fertigen Quiches gut abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Sie sind auch praktisch zum Einfrieren; einfach die Quiches schockfrosten und in einen Gefrierbeutel umfüllen. So können Sie sie bis zu drei Monate lang aufbewahren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten aufwärmen.

Wenn Sie verschiedene Füllungen ausprobieren möchten, sind die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt! Probieren Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Süßkartoffeln aus. Solche Variationen bringen nicht nur Abwechslung, sondern können auch dazu beitragen, saisonales Gemüse zu nutzen, was sowohl umweltfreundlich als auch kostensparend ist.

Serviertipps und Variationen

Die Quiches können hervorragend als Fingerfood bei Kindergeburtstagen oder als Snack serviert werden. Beginnen Sie mit einer bunten Beilage aus frischem Gemüse oder einer Joghurtsauce zum Dippen – das macht das Essen für die Kleinen noch unterhaltsamer. Auch ein knackiger Salat ist eine tolle Ergänzung zu diesen herzhaften Häppchen.

Für eine besonders festliche Note können Sie die Quiches mit frischen Kräutern garnieren, wie zum Beispiel Basilikum oder Petersilie. Gewürze wie Paprika oder geräuchertes Paprikapulver können beim Mischen der Füllung eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen. Seien Sie kreativ und lassen Sie die Kinder beim Kochen Herausforderungen ausprobieren, um ihre eigenen Lieblingskombinationen zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiches einfrieren?

Ja, die Quiches lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgewärmt werden.

→ Welche anderen Gemüse kann ich verwenden?

Sie können auch Zucchini, Paprika oder Brokkoli hinzufügen.

→ Sind die Quiches auch für Allergiker geeignet?

Ja, Sie können glutenfreien Teig und laktosefreie Milch verwenden.

→ Wie lange sind die Quiches haltbar?

Ungekocht können die Quiches im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.