Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, gepresst

Hervorgehoben unter: Frische Gaumenfreuden

Ich liebe es, im Sommer frische Maiskolben auf dem Grill zuzubereiten. Die Kombination aus süßem Mais und aromatischer Kräuterbutter macht dieses Gericht zu einem echten Highlight bei jedem Grillfest. Wenn ich die Maiskolben über dem offenen Feuer röste, sorgt das für einen köstlichen, rauchigen Geschmack, der perfekt zur warmen Jahreszeit passt. Zudem ist das Rezept einfach und schnell zuzubereiten, was es ideal für spontane Grillabende macht.

Erstellt von

Birte Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-03-21T03:16:25.600Z

Als ich das erste Mal gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter zubereitet habe, war ich sofort begeistert von den Aromen. Der süße Mais und die würzige Butter harmonieren perfekt. Um das Ganze zu perfektionieren, nutze ich frische Kräuter aus meinem Garten, was den Geschmack noch intensiver macht.

Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, aber meine Favoriten sind Petersilie und Thymian. Eine kleine Prise Zitronensaft in der Kräuterbutter bringt zusätzlich Frische ins Spiel. Am besten schmecken die Maiskolben, wenn man sie bei mittlerer Hitze grillt, um ein Anbrennen zu vermeiden. Das ist mein Geheimnis für saftige, perfekt gegrillte Maiskolben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Der süße Geschmack des Mais sorgt für einen tollen Kontrast zur würzigen Kräuterbutter.
Schnell zubereitet und perfekt für Grillpartys mit Freunden und Familie.
Ein einfaches Rezept, das frische Zutaten nutzt und in der Saison noch besser schmeckt.

Zubereitungstipps für perfekte gegrillte Maiskolben

Um die Maiskolben perfekt zuzubereiten, ist die Wahl des Grills entscheidend. Ein Holzkohlegrill verleiht dem Mais ein unvergleichliches rauchiges Aroma. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor, idealerweise zwischen 200 und 230 Grad Celsius. Achten Sie darauf, dass der Grillrost gut geölt ist, um ein Anhaften der Maiskolben zu verhindern. So gelingt Ihnen eine gleichmäßige Bräunung und eine zarte Textur, die beim Abbeißen ein echtes Geschmackserlebnis bietet.

Bevor Sie die Maiskolben auf den Grill legen, sollten sie in Olivenöl mariniert werden. Dies hilft nicht nur beim Grillen, sondern sorgt auch dafür, dass die Oberfläche knusprig wird. Ein leichter Pinselstrich Olivenöl kann die Aromen der Kräuterbutter beim Servieren unterstützen. Um die Kolben gleichmäßig zu garen, ist es wichtig, sie alle 3-4 Minuten zu drehen, damit sie goldbraun und saftig werden.

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist äußerst vielseitig und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Anstelle von Petersilie und Thymian können Sie auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter bringen unterschiedliche Aromen ins Spiel. Für eine würzige Note fügen Sie eine Prise Chili-Flocken oder etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu. Experimentieren Sie mit der Menge an Knoblauch, um den perfekten Geschmack für Ihre Gäste zu finden.

Wenn Sie eine vegane Option bevorzugen, können Sie die Butter durch ein pflanzliches Margarineprodukt ersetzen und die restlichen Zutaten unverändert verwenden. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas geriebenen veganen Parmesan oder Hefeflocken einarbeiten, wodurch Ihre Kräuterbutter besonders lecker wird. Diese Anpassungen machen die Kräuterbutter zu einem geeigneten Dip für viele Grillgerichte.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Maiskolben

4 frische Maiskolben
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Kräuterbutter

100g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst

Viel Spaß beim Grillen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Kräuterbutter zubereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit den gehackten Kräutern, Zitronensaft und der gepressten Knoblauchzehe gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben gründlich schälen und die Fäden entfernen. Die Kolben mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben auf den Grill legen und regelmäßig drehen, bis sie goldbraun und zart sind (ca. 15 Minuten).

Servieren

Die gegrillten Maiskolben sofort mit der Kräuterbutter bestreichen und genießen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie zum Grillen über Holz- oder Grillplanken aus Zedernholz experimentieren, die dem Mais eine zusätzliche rauchige Note verleihen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Sollten Sie Kräuterbutter übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie die Butter in Form von kleinen Portionen einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie und formen Sie sie in Rollen, die Sie später einfach in Scheiben schneiden können. So haben Sie immer eine leckere Ergänzung für zukünftige Grillabende parat.

Wenn Sie die Maiskolben im Voraus vorbereiten möchten, können Sie sie schälen und die Fäden entfernen, bevor Sie sie grillen. Lagern Sie die vorbereiteten Kolben in einem feuchten Tuch im Kühlschrank, um sie frisch zu halten. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass Sie bei Ihrem nächsten Grillabend flink zur Sache kommen können.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gegrillten Maiskolben als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die süße Note des Mais harmoniert ausgezeichnet mit herzhaften Grillgerichten und bietet einen interessanten Geschmacks-Kontrast zu würzigen Marinaden. Ein Spritzer frischer Limette darüber kann das Geschmackserlebnis noch verstärken und den Sommer auf den Tisch bringen.

Wenn Sie eine vegetarische Mahlzeit planen, kombinieren Sie die gegrillten Maiskolben mit einem frischen Salat aus saisonalem Gemüse. Ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette eignet sich perfekt, um die Aromen der Kräuterbutter zu ergänzen. Für eine extra Portion Kohlenhydrate können Sie zusätzlich Couscous oder Quinoa servieren, die wunderbar mit der Butter und dem Mais harmonieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maiskolben auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Maiskolben bei 200°C im Ofen für etwa 20 Minuten rösten.

→ Wie lange sollte ich die Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche frisch.

→ Kann ich auch gefrorene Maiskolben verwenden?

Ja, gefrorene Maiskolben können auch gegrillt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Neben Petersilie und Thymian eignen sich auch Basilikum, Schnittlauch oder Oregano hervorragend.